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Desayunos, comidas, cenas, parrilladas etc

(desde 10 personas en adelante)

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Entradas

(CHECAR SECCION DE BOTANAS)

 

Sopas y Cremas

Crema de elote

Crema de roquefort con pera

Crema de queso Gruyere

Crema de queso con uvas

Crema de zanahoria y cilantro

Crema de Brocoli

Crema de Palmitos

Crema de chile ancho con camarones

Sopa de ajo

Sopa de cebolla francesa

Sopa de frijol y fideo

Sopa de tortilla

Sopa de lenteja al cilantro

Sopa de chile poblano

Sopa de hongos al epazote

Sopa de pomodoro rostizado con queso de cabra

Fabada asturiana

Gazpacho andaluz

 

Ensaladas

Ensalada Caprese

Ensalada Cesar

Ensalada de perejil con cebolla morada y alcaparras

Ensalada de arúgula con parmesano

Ensalada Arcoiris

(Lechuga romana, pimiento, cebolla morada, jicama, calabaza, jitomate, elote, frijoles y cilantro, acompañada con tiras fritas de tortilla de maíz)

Ensalada de espinaca, tocino y crutones al ajo

Ensalada de pepino y eneldo

Ensalada de lechugas kale, sandia y queso feta

Ensalada de snap peas (bainas) con tocino

Ensalada Cous Cous

Ensalada de cangrejo y pepino

Ensalada de manzana y nuéz

Torre de aguacate con camarones a la plancha

Ensalada con camarones y pasta fría

Ensalada 3 Lechugas

(Tortilla frita, chile guajillo, ajonjoli garapiñado y queso panela con aderezo de la casa)

Ensalada de verduras a la plancha

Ensalada Thai

 

  Aderezos y Vinagretas

  Aderezo casero

  Aderezo de cilantro

  Aderezo de mostaza

  Aderezo Italiano

  Aderezo cesar

  Aderezo mil islas

  Aderezo de limón

  Vinagreta de alcaparra y aceituna negra

  Vinagreta de chile ancho

  Vinagreta al chimichurri

  Vinagreta de pepino

  Vinagreta oriental

 

Pastas

Barra de Pastas (Spaghetti / Fussilli / Linguine / Penne)

  Raviata

  Amatraciana

  Alfredo

  4 Quesos

  Carbonara

  Al Burro

  Cilantro

  Olivos

  Rustica estilo Griego

  Poblano

  Al chipotle con queso de cabra

  Fría con cangrejo natural o surimi

  Fideos Chinos

  Fideos Thai

Canelones rellenos de Mozarella

Ravioles rellenos de Mozarella en salsa Provenzal y Parmesano

Ravioles rellenos de Mozarella en salsa de Tomate y Albahaca

Ravioles rellenos de espinaca en salsa Alfredo

Lasaña a la Boloñesa, Poblana o Vegetariana

 

Del Mar

Camarones grandes

  A la Diabla

  En Escabeche

  Al Perejil

  Al Ajillo

  Al Chipotle

  Al Coco

  Al Tequila-Limón

  Empanizados

  BBQ

  Serrano (con chile serrano y jamón serrano)

  Sesame

  Gabardina

  Thai

  Asiaticos (al gengibre con un toque de sake)

  Estilo Mediterraneo (en vinagreta de alcaparra y aceituna negra)

Cola de Langosta

  Al Perejil

  Al Ajillo

  Al Mojo de Ajo

  A la matequilla negra

Atún Oriental (medallon en costra de ajonjolí con salsa oriental)

Patas de Cangrejo Moro

Naturales

A la mantequilla negra

Estilo Chicago

Pescado

Huachinango a la talla

Robalo estilo Yucateco

Huachinango chile-limón

Huachinango estilo oriental

Salmón con mole negro

 

De la Tierra

Lomo de cerdo a la ciruela

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

Lomo de cerdo a la cerveza

Pierna de cerdo al vino blanco y mostaza dulce

Jamón Virginia glaseado con miel y sidra

Medallones de filete al cascabel

Medallones de filete en chile morita y nopal

Medallones de filete con salsa roquefort

Medallones de filete a las 3 pimientas

Medallones de filete a la mostaza

Pechuga de pollo al chile poblano y elotes

Pechuga de pollo rellena de queso de cabra en salsa de mango

Pechuga de pollo rellena de champiñones en slasa de moscatel

Pechuga de pollo con flor de calabaza

Pechuga de pollo en salsa de mandarina

Pollo a la naranja

Pollo teriyaki

Pechuga de pollo glaseada al chile ancho sobre cama de esquites

Curry de Pollo o Camarón

Chiles Anchos rellenos de Queso y Frijol en Vinagreta de Piloncillo

 

Hojaldre de:

  Salmón, Queso Crema y Alcaparras

  Jamón y Queso Gruyere

  Mole Negro

  Atún

Quiche Lorraine Natural, con Jamon, Tocino o Tomate deshidratado

Tamal Azteca 

(tamal acompañado con pollo, rajas poblanas, elotitos, crema, queso en salsa verde o roja)

 

De Dulce

Brownie con helado de vainilla

Dulce de guayaba rosa

Dulce de limón

Mousse de yogurt con moras

Pastel de zanahoria

Brochetas de fruta con dulce de cocoa

Flan al cardamomo

Cheese cake de cacao

Tomato
Spring Onion
Artichoke
Pepper
Raddish
Corn